Ciasta świąteczne na Wielkanoc

Wśród Wielkanocnych wypieków z pewnością nie może zabraknąć JEJ. Co kryje się pod tymi trzema tajemniczymi literami? Oczywiście nikt inny jak królowa świątecznych wypieków, mianowicie wielkanocna babka. Użycie liczby pojedynczej nie oznacza jednak, że jest to jedno ciasto. Proponujemy osiem rodzajów tego wypieku :

1. tradycyjna drożdżowa baba - nie może w niej zabraknąć oczywiście bakalii, przede wszystkim rodzynek. Jest to obowiązkowa pozycja na każdym stole. Święta bez niej to jakby nie święta.
2. niezawodna babka piaskowa – klasa sama w sobie. Druga po drożdżowej babie, która wprost musi się pojawić wśród Wielkanocnych specjałów. Łatwa w wykonaniu, nie trzeba spędzać wiele czasu w kuchni – jednym słowem nie ma wytłumaczenia dla tych, którzy jej nie zrobią.
3. babeczki mini do święconki - wprost wymarzone do wielkanocnego koszyczka : symbol istnieje, ale nie zajmuje całego miejsca na pokarmy. Poza tym można je zaserwować rodzinie i znajomym jako przepyszny świąteczny wypiek. Szczególnie dzieci będą nim zauroczone.
4. mokra babka z alkoholem, takim jak adwokat, ajerkoniak czy rum – idealna propozycja dla miłośników mocniejszych trunków. Co prawda na próżno szukać procentów w cieście, jednak aromat jest zapewniony.
5. babka bezglutenowa, dla diabetyków i dietetyków - nie każdy może sobie pozwolić na bezkarne świąteczne obżarstwo. Ludzie cierpiący na cukrzycę bądź uczuleni na gluten oraz ci, którzy pozostają na diecie muszą zadbać o specjalne specjały dla siebie. Wśród przepisów można jednak bez problemów znaleźć smakowite, i nieszkodliwe dla nich, baby.
6. marmurkowa babka – wymaga towarzystwa jednego z czterech składników : kakao, czekolady, maku lub orzechów. Można oczywiście połączyć wszystkie, ale lepiej pójść w minimalizm i nie przesadzać. Zawsze jednak można upiec cztery ciasta – domownicy z pewnością nie będą mieli nic przeciwko temu.
7. cytrynowa babka ucierana - oczywiście najlepiej smakuje z lukrem. Jednak nawet bez jego towarzystwa wyrazisty smak cytryny nie pozwala przejść obojętnie żadnemu smakoszowi słodkości.
8. prosta babka na oleju - to chyba najprostsze ciasto z wymienionych. Wystarczy połączyć wszystkie składniki i po prostu wstawić do piekarnika. Szybko, łatwo i przyjemnie, a efekt wyśmienity.

Bez względu na to, które ciasto wybierzemy zawsze pozostaje ta sama symbolika wielkanocnej baby. A jest ona bardzo ważna, ponieważ jest znakiem umiejętności gospodyni. Więc uwaga panie, starajcie się podczas pieczenia!